Les meilleurs cookies au chocolat du monde ;)

Parce que ce sont les meilleurs cookies et que nous les réalisons très très souvent depuis la première publication de la recette de base, je me permets de vous offrir à nouveau cette recette mais légèrement modifiée cette fois (je ne peux m'empêcher de modifier les recettes au fil du temps ;) ). 

Ingrédients (pour 12 gros cookies) 

180 g de farine* (T65 la plupart du temps)

20g de cacao en poudre non sucré

1/2cc de bicarbonate de sodium 

3/4cc de levure chimique 

1 bonne pincée de sel 

120g de beurre mou 

165g de sucre de canne (parce que c'est meilleur le sucre de canne, surtout complet ;) ) 

Cake automnal (Noisette, pécan, raisins secs et un ingrédient surprise ;) )

Vous avez des courges à profusion ? Essayez ce cake !

La recette de base est celle que je réalise depuis maintenant six ans déjà mais il m'arrive de modifier quelques ingrédients et quantités comme ici le remplacement d'une partie du sucre par du miel d'acacia et une partie de la farine par de la farine de petit épeautre par exemple. 

Ingrédients 
150g de courge butternut (ou potimarron) cuite et réduite en purée
2 oeufs
40g de miel d'acacia (saveur douce et "idéale" pour les diabétiques)
80 ml d’huile végétale
80g de poudre de noisettes
40g de poudre d'amandes