Cake automnal (Noisette, pécan, raisins secs et un ingrédient surprise ;) )

Vous avez des courges à profusion ? Essayez ce cake !

La recette de base est celle que je réalise depuis maintenant six ans déjà mais il m'arrive de modifier quelques ingrédients et quantités comme ici le remplacement d'une partie du sucre par du miel d'acacia et une partie de la farine par de la farine de petit épeautre par exemple. 

Ingrédients 
150g de courge butternut (ou potimarron) cuite et réduite en purée
2 oeufs
40g de miel d'acacia (saveur douce et "idéale" pour les diabétiques)
80 ml d’huile végétale
80g de poudre de noisettes
40g de poudre d'amandes

Cookies à l'avoine, chocolat et raisins secs

Voilà en ce mercredi la recette des cookies à l'avoine tant appréciés à la maison. La recette est simple, gourmande et saine. 

Pour une vingtaine de cookies 
100g de beurre mou ou de margarine 
100g de sucre de canne complet
1 oeuf 
90g de farine complète
120g de flocons d’avoine mixés
1cc de levure chimique (1/2 sachet) 

Cake Avoine & Pommes

J'ai récupéré cette recette à l'école maternelle de mon petit lors d'une dégustation parents/enfants autour des céréales et légumineuses. La directrice l'a elle-même récupéré sur un site dont j'ai perdu le nom mais je vous le communiquerai lorsque l'on aura récupéré le cahier de la classe où la recette devrait figurer. 

C'est trop bon, super simple et...sans farine, ni levure !

Ingrédients

95g de flocons d'avoine (prenez-les petits, c'est mieux pour la tenue)

3cs de poudre d'amandes

2 pommes

1 oeuf (j'ai également testé une version sans oeuf, avec à la place de la compote de bananes* et c'est excellent ! )