Chocolat

Enfants 

Boules chocolatées et Verrines de mousse au chocolat
Cake pops pour un anniversaire d'enfants 
Les meilleurs cookies au chocolat du monde ;)

Cupcakes au chocolat très colorés (pour un anniversaire d'enfants)

Cupcakes au chocolat, smarties et barbe à papa (pour un anniversaire d'enfants)
Cupcakes au chocolat noir, crème légère de C. Felder 
Cupcakes aux smarties

Fondant au chocolat (et encore un ! )

Gâteau d'anniversaire enfant

Gâteau d'anniversaire 3D “Château Fort” 
Gâteau d'anniversaire 100% Chocolat, 100% p'tit gars (Football)

Gâteau d'anniversaire girly au chocolat
Gâteau chocolat framboise Jungle Automnale
Le gâteau de Gusteau (”Ratatouille”) Chocolat-marrons
Mousse au Chocolat et aux Smarties

Un tas de gourmandises pour l'anniversaire "Chasse au trésor" de mon grand garçon
Mud Cake 100% chocolat - Magazine Cake Design 


Chocolat chaud maison
Pâte à tartiner maison parce que c'est meilleur...

Brownies et petits gâteaux moelleux

Brownies, LA recette d'une tuerie ! (Recette Valrhona)
Douceur Chocolat, Framboise & Poire pour "Octobre rose" (Base : brownies Valrhona)

Brownies à ma façon

Brownies à ma façon aux pistaches

Brownies au beurre de cacahuètes crunchy

Brownies aux cacahuètes et au caramel façon “Snickers”

Brownies châtaigne noisette

Brownies chocolat blanc, pistaches et framboises

Bouchées chocolat marrons (recette Guy Demarle)

Bouchées gourmandes

Mi-cuits au chocolat de Christophe Michalak

Mignardises choco-poire

Carrés fondants chocolat banane, sauce caramel (sans beurre)

Madeleines au chocolat et aux noisettes (sans jaunes d'oeufs)

Moelleux coco, coeur de chocolat

Farandole de desserts

 Bûches et gâteaux roulés

Bûche Chocolat blanc, Framboises (ganache montée)
Gâteau roulé (ou bûche) au chocolat, crème légère saveur pain d'épices

Bûche au chocolat, framboises et lychees

Bûche exotique et chocolat
Bûche Mangue Agrumes Chocolat




 

Cookies et biscuits

Les meilleurs cookies au chocolat du monde ;)
The best cookies of the world ! (nature aux pépites de chocolat)

Cookies de Christophe Michalak

Cookies au chocolat, cranberries, noix de pécan et quinoa + un lien vers Greenquiz

Cookies aux 3 chocolats

Cookies moelleux au chocolat garnis façon macarons (appelés aussi Whoopies)
Barres de céréales façon sucettes
Barres de céréales (avec et sans cuisson) 

 Cupcakes & Muffins

Cupcakes 100% chocolat

Cupcakes à l'érable & Chantilly au chocolat 

Cupcakes au chocolat, framboise et pistaches

Cupcakes au chocolat fourrés à la chantilly

Cupcakes au chocolat, sirop d'érable et flocons d'érable
Cupcakes au chocolat très colorés (pour un anniversaire d'enfants)

Cupcakes au chocolat, smarties et barbe à papa (pour un anniversaire d'enfants)

Cupcakes au chocolat, pralin et café
Cupcakes au chocolat noir, crème légère de C. Felder 

Cupcakes choco-noisettes au petit goût de caramel

Cupcakes chocolat pistache
Cupcakes Chocolat Speculoos (base Valrhona)
Cupcakes Chocolat Praliné
Cupcakes muffins banane, chocolat et beurre d'érable (recette de Ricardo - Québec) 

Red Velvet cupcakes 100% naturels (chocolat/framboise)

Vintage Cupcakes (Chocolat, fraise, coquelicot)

Muffins choco-banane

Muffins (ou cupcakes) banane, chocolat et beurre d'érable (recette de Ricardo - Québec) 

Muffins au chocolat ultra légers et moelleux
Muffins mi brownies mi cookies

Muffins poire amande chocolat façon tarte

Entremets

Bavarois
Bavarois Vanille Framboise Chocolat (version dômes individuels) 

Mousses - Ganaches 
Craquant au chocolat mousseux (appelé Le Royal ou Le Trianon)
Le Royal (réédition type CAP - Plus d'images et techniques)
Le Royal (ou Trianon) 
Royal version dômes individuels
Entremets chocolat poire
Dômes chocolat framboise
Charlotte au chocolat & Petits chocolats (pour les mamans mais pas que...)
Succès au chocolat et aux fruits rouges

Entremets à base de génoise
Entremets 100% Chocolat (génoise + mousse au chocolat de Pierre Hermé) 

Entremets Chocolat Citron

Forêt Noire à la framboise  
Gâteau au chocolat épicé et mousseline légère à la vanille

Opéra revisité (choco-framboises et café-mascarpone), version petits fours

Mille feuilles
Mille-feuilles au café et au chocolat

Mille-feuilles minute à la crème de marrons et au chocolat

Fondants & Moelleux

Entremets 100% Chocolat (génoise + mousse au chocolat de Pierre Hermé) 

Extra fondant au chocolat

Extra fondant au beurre de cacahuètes crunchy
Fondant au chocolat
Fondant au chocolat (avec farine)

Fondant au chocolat et à la crème de marrons

Fondant choco-caramel aux poires, chantilly au pralin

Fondant au chocolat et son coulis coco-framboises
Fondant au chocolat et sa chantilly aux fruits des bois et à la vanille
Fondant Chocolat Banane épicé
Gâteau mi fondant, mi mousseux chocolat pistache
Mini fondant au toblerone (très facile)
Fondant au chocolat (et encore un ! ) - Août 2014

Moelleux au chocolat & Moule Nordic Ware

Moelleux au chocolat (sans jaunes d'oeufs)

Moelleux au chocolat de Pierre Hermé

Moelleux au chocolat et au sirop d'érable et sa chantilly aux marrons

Moelleux au chocolat, fraises confites et pâte Karamba façon “Bellevue”

Moelleux au chocolat coeur de nougat et son coulis de framboises

Moelleux au chocolat coeur truffé à la pistache et leur crème anglaise au café

Moelleux au chocolat inspiré de Laurence Salomon recouvert de chantilly au pralin

Moelleux choco-pistache et son coulis de framboises vanillé (inspiré de L. salomon)
Moelleux au chocolat et à la...patate douce (sans gluten)
Moelleux fondant Chocolat Amande & sa sauce caramel (Sans Gluten)
Mud Cake 100% chocolat - Magazine Cake Design 

 

Cakes & Gâteaux

Cake moelleux au chocolat, fruits secs et pralines

Cake noisettes, érable & chocolat
Pain d'épices au chocolat et aux amandes

Forêt Noire à la framboise
Gâteau chocolat, coco, framboise sous des airs de Forêt Noire...
Gâteau chocolat banane fourré à la chantilly
Gâteau à étages (Sky High) aux noix de pécan, érable et ganache montée au chocolat
Gâteau au chocolat fourré d'une crème au parfum exotique et aux framboises

Gâteau au chocolat, framboises et mûres et son croquant au chocolat et au riz soufflé 

Gâteau automnal

Gâteau d'anniversaire enfant
Gâteau d'anniversaire 100% Chocolat, 100% p'tit gars (Football)

Gâteau d'anniversaire 3D “Château Fort” 

Gâteau d'anniversaire girly au chocolat

Un tas de gourmandises pour l'anniversaire "Chasse au trésor" de mon grand garçon

Gâteau au chocolat Bellevue (sans beurre) de C. Felder

Gâteau choco, banane, noix de pécan

Le gâteau de Gusteau (”Ratatouille”) Chocolat-marrons
Mud Cake 100% chocolat - Magazine Cake Design

Gourmandises

Mendiants
Pastilla au chocolat et aux fruits secs et sa sauce caramel au beurre salé
Petits chocolats

Petits chocolats fourrés au café

Rochers pralinés façon Ferrero rochers
Rochers pralinés (recette originale)
Truffes

Truffes au citron et aux éclats de fève de cacao

Truffes sur leur 31

Truffes à la clémentine
Truffes au sésame (ou noisette/amande) 
Farandole de desserts 


Chocolat chaud maison

Macarons au chocolat

Macarons au chocolat et à l'érable

Macarons chocolat & marrons

Macarons noisettes, poire chocolat
Macarons Passion Chocolat  
Macarons Chocolat Banane caramélisée   
Macarons Chocolat Sésame
Macarons Chocolat Framboise (sans lactose)

 Mousses et crèmes

Mousse au chocolat blanc et à la noix de coco
Mousse au chocolat légère

Mousse au chocolat ultra légère 
Mousse au Chocolat et aux Smarties

Mousse au chocolat au tofu soyeux et pralines roses sur son lit de fraises à l'orientale

Mousse choco-coco

Chantilly au chocolat de Pierre Hermé

Crème dessert au chocolat extra noir
Boules chocolatées et Verrines de mousse au chocolat

Farandole de desserts 

 

 Sablés

Sablés mi fondants au chocolat et écorces d'orange confites (base de Pierre Hermé)

Sablés mi fondants au chocolat et fleurs de violettes cristallisées (base de Pierre Hermé)

Tartes et tartelettes

Tarte au chocolat épicé et pistache et son coulis de mangue anisé

Tarte au chocolat, orange et passion 

Tarte au chocolat, citron vert et gingembre

Tarte au chocolat, pamplemousse et amandes

Mini tartelettes au gingembre, chocolat et citron

Mini tartelettes choco-citron

Tarte coco-chocolat

Tartelettes Chocolat Fruits Rouges (framboise ou fraise) 

Tartelettes choco-poires à la crème de noisettes et café

Tarte choco noisettes

Tarte choco-caramel et noix

Tartelettes au caramel au beurre salé, noix et chocolat

Mini tartelettes 100% chocolat

Farandole de desserts